Industriell skala för effektiv vägning i konfektyrfabriken

LEBENSMITTELTECHNIK

Detaljer: Släppt: 07.12.2020; Senast uppdaterad: 21.07.2023; Träffar: 6470

Eftersom den globala konsumtionen av konfektyr ständigt växer måste tillverkare av choklad och andra produkter sätta upp sina produktionsanläggningar snabbt, flexibelt, ekonomiskt och säkert så att de förblir konkurrenskraftiga. En kraftfull, ultramodern Industriell skala och Inspektionslösning av Minebea Intec kan bidra till att öka effektiviteten i konfektyrindustrin.

Innehållet i den tekniska artikeln

Konsumenternas beteende påverkar konfektyrbranschen
Optimera produktionen med industriella vågar och inspektionssystem
Identifiera potentiella besparingar med intuitiv programvara
- Upptäck kontaminering på ett tillförlitligt sätt
Förstklassig service ingår

Enligt prognoser kommer försäljningen av konfektyr världen över uppgå till cirka 732 miljoner euro i år. Enligt aktuella studier är Konfektyrkonsumtion per capita i genomsnitt ca 16 kg per år. År 2025 förutspår de en årlig tillväxt på upp till 4,3 %.

Den relativt snabba växande konfektyrmarknad är på motsvarande sätt hårt kämpat och återspeglas i en hög grad av konsolidering. Medan Ferrero, Mars, Mondelez International, Nestlè eller Hershey växer, har mindre tillverkare svårt att förbli konkurrenskraftiga. För att inte tappa mark till konkurrensen måste konfektyrtillverkarna hela tiden hålla sina produktionsanläggningar uppdaterade.

Konsumenternas beteende påverkar konfektyrbranschen

Konsumenternas beteende och de trender som följer av detta har betydande konsekvenser för tillverkningsprocesserna inom konfektyrindustrin. Det har varit en stark tillväxt bland konsumenterna under en tid miljömedvetenhet att observera. Detta kräver en omtanke av industriella förpackningar.

Ljusgaller klarar praktiska tester på Coppenrath & Wiese

Metall och plast allt oftare ersätts av kartong. Förpackningar gjorda av en blandning av material, till exempel kartonger med ett integrerat plastfönster, är fortfarande vanligt idag, men det blir allt mindre vanligt. Helst lämnar konfektyr lite eller inget förpackningsavfall, vilket också är lätt att återvinna.

Tillverkningen av säsongsbetonade specialprodukter som till jul och påskhelger ställer också höga krav på Flexibilitet av systemen. Dessutom sker produktförändringar när sortimentet utökas. Dessutom ser konsumenterna särskilt choklad som en lyxprodukt och lägger stor vikt vid estetik och perfektion. Alla dessa trender tvingar tillverkare att investera i flexibla processer med hög genomströmning.

Optimera produktionen med industriella vågar och inspektionssystem

"För konfektyrtillverkare är produktvariation och bearbetnings- och förpackningskvalitet nyckelfaktorer för deras företags framgång i en mycket konkurrensutsatt bransch", säger Nick Parsons, biträdande CSO kl Minebea Intec och bland annat ansvarig för försäljningen inom detta segment.

Konfektyrtillverkare kan bara uppnå den nödvändiga produktiviteten genom effektiva, flexibla och snabba processer. Minebea Intec erbjuder kraftfulla och flexibla industriella vågar och inspektionslösningar samt processkontrollsystem för olika tillverknings- och förpackningssteg för industriell vägning. Med vågar och kringutrustning, konkurrenskraftiga lösningar för processoptimering skapa.

Ett bra exempel på detta är skräddarsydda system. "Vi utvecklade nyligen en höghastighetskontrollvägningslösning som tillförlitligt kan väga små chokladförpackningar med hastigheter på upp till 600 bitar per minut", förklarar Nick Parsons.

Kopplingar och bromsar Används inom livsmedelsteknik

”För att spara utrymme på produktionslinjen gör systemet samtidigt en annan kontroll, nämligen metalldetektering, genom. Och vad gäller utrymmet: Minebea Intec erbjuder även skräddarsydda flerfiliga industriella vågsystem med teleskopavskiljare för upp till sex banor, som uppfyller alla lagliga regler och processvägningskrav. De säkerställer överensstämmelse med viktspecifikationerna även vid höga produktionshastigheter och med lite utrymme. Varhelst det finns ett behov av vågar kommer vi att hitta en lösning”, säger specialisten.

Dynamisk och statisk vägning som nyckel

Vägningsprocesser är en integrerad del av konfektyrproduktionen och spelar en inte obetydlig roll från varumottagning till råvarulagring till färdig förpackad produkt. Vid mottagandet lagras råvarorna tillfälligt. Här kontrolleras leveranskvantiteterna med industriella vågar som fordonsvågar, flatbäddsvågar och silolastceller från Minebea Intec.

”Vår digitala Inteco lastcell i samband med det Konverterare Connexx är ett bra exempel på den ständigt ökande digitaliseringen av vägningsprocesser. Kunderna drar nytta av korta signalfördröjningar och optimal transparens vid dosering och vägning av ingredienser och blandningar. En annan pluspunkt: Om mätresultaten är felaktiga kan en defekt våg identifieras omedelbart”, betonar Nick Parsons.

Industriella vågar för containrar i produktionsanläggningar

Minebea erbjuder Intec för vägning av processbehållare och även blandningsanordningar hygieniska lösningar på. En sådan industriell skala ger exakta mätresultat även under påverkan av sidokrafter.

Den nyaste Libra Novego är ett bra exempel på detta. Det används vid konstruktion av produktionsanläggningar för en mängd olika industrier. Inte minst för att industrivågen är mycket enkel att installera tack vare den integrerade höjdjusteringen och lutningskorrigeringen.

Industriell skala för kryddor och aromer

En pålitlig statisk och dynamisk skallösning är också oumbärlig för hög produktkvalitet i de efterföljande processtegen i konfektyrproduktionen. Industrin Bänkskala Combics eller bänkvågen och golvvågen Midrics är lämpliga t.ex. B. för tillverkningsprocesser som använder kryddor och smakämnen.

Hygienvänlig drivteknologi för bageriteknik

"Högprecisionsvågarna från Minebea Intec bevisar sin stora precision och tillförlitlighet, speciellt i processsteg som kräver exakt dosering av färg- och smakämnen eller kryddor. Detta är det enda sättet när det gäller Geschmack och utseende konsekvent kvalitet på konfektyren”, säger Nick Parsons. Resultaten kan hanteras och utvärderas som en del av produktionsövervakningen med hjälp av statistisk processkontroll och formuleringslösningar.

Industriell skala med trendkontroll

Flexibla industriella vågar med hög precision erbjuder också dynamiska lösningar Kontrollvågar Flexus och Synus. Med trendkontroll tillåter de tillverkare att realisera lönsamma kombinationer av olika produktionssystem.

En kontrollvåg med tendenskontroll säkerställer i uppströms fyllnings-, portionerings- eller skärmaskin att den definierade målvikten nås så exakt som möjligt och hålls konstant.

”Särskilt med automatiserade processer och stora kvantiteter kan produktiviteten ökas avsevärt genom trendkontroll. Mindre variationer i kyl- eller uppvärmningstemperatur eller tid kan resultera i individuella produktviktsvariationer. Tack vare trendkontroll kan våra kontrollvågar reagera direkt på sådana fluktuationer och t.ex fyllningsprocesser reglera därefter”, förklarar Nick Parsons.

Identifiera potentiella besparingar med intuitiv programvara

Konfektyrtillverkare strävar alltid efter att följa lagliga regler, förbättra produktkvaliteten och öka effektiviteten. De Programvara SPC@Enterprise utvecklades för statistisk process- och färdigförpackningskontroll. Med deras hjälp kan lagkrav efterlevas och potentiella besparingar kan identifieras och användas.

Data som samlas in från hela produktionsprocessen kan utvärderas statistiskt och vid behov kan lämpliga åtgärder vidtas öka effektiviteten inleda. Med programvaran SPC@Enterprise för industrivågen kan produktionen sömlöst dokumenteras och kontrolleras.

”Våra kunder använder den kraftfulla mjukvaran för att öka effektiviteten och hålla en jämn nivå Produktkvalitet. För detta ändamål kan inte bara system från Minebea Intec utan även andra inmatningsenheter anslutas. Vi accepterar även enheter från andra tillverkare – för oss är kundernas behov en prioritet”, kommenterar Nick Parsons. I den nya versionen av SPC@Enterprise säkerställer utökade funktioner som statusrapporter på kontrollvågar och metalldetektorer ännu mer transparens i produktionsprocessen.

Vid konfektyrtillverkning måste ingredienserna tillsättas i önskade, definierade proportioner. För detta är en pålitlig recepthantering nödvändig. Förrecept XT är ett recepthanteringssystem från Minebea Intec, som styr manuella och halvautomatiska receptprocesser i konfektyrproduktion. Mjukvaran kan flexibelt integreras i produktionssystem och garanterar spårbarhet. Användare är mycket nöjda med den intuitiva, användarvänliga receptövervakningen och hanteringen.

Upptäck kontaminering på ett tillförlitligt sätt

Under inga omständigheter får främmande föremål komma in i choklad, tuggummi, godis och liknande. Höga kostnader uppstår för produktåterkallelser på grund av kontaminering. Varumärkets image tar allvarlig skada. Minebea Intec erbjuder Metalldetektorer Vistus och Dylight röntgeninspektionssystem – två kraftfulla, pålitliga inspektionssystem.

Kompakt expertis med Minebea Intec webbseminarier

"Beslutet mellan metalldetektering och röntgeninspektion beror ofta på förpackningsmaterial av”, förklarar Nick Parsons. "När det gäller förpackningar med aluminiumförsegling, till exempel, skulle en metalldetektor inte pålitligt detektera föroreningar. I det här fallet är ett röntgeninspektionssystem ett bättre val. Å andra sidan är vissa metalldetektorer inte så bra för produkter med föränderliga produkteffekter. Sedan finns det felaktigheter i detekteringen, så att produkter i stora mängder felaktigt klassificeras som kontaminerade och elimineras.”

Förstklassig service ingår

Tillförlitlig utrustning och systemtillgänglighet är viktigt för konfektyrtillverkare för att minimera stilleståndstiden. Tillverkningen av konfektyr kräver ett stort antal komplexa system och enheter längs hela processkedjan. Tillförlitligt underhåll av systemkomponenterna i samband med korta reaktionstider vid komponentfel säkerställer hög produktivitet.

För att kunna ge omedelbar support erbjuder Minebea Intec detta Serviceverktyg Miremote med AR-teknik. Detta gör att användare kan komma åt tillverkarens supporttjänster var som helst och när som helst via smartphone eller surfplatta.